Le Venilla, un des établissements de restauration les plus anciens de la ville, propose une façon de remédier à la difficile conservation de la viande: poulets ou zébus sont cuits et ensuite... fumés, ce qui leur permet d’être conservés plusieurs jours, découpés en tranches et mangés comme un roti froid ou un jambon. Une invention du patron qui pourrait parfaitement convenir à des pick nick ou même à une consommation courante...

A goûter!