Depuis la fin de l’année, le prix au kilo de la viande a augmenté. Les consommateurs pensaient qu’après les fêtes, le prix reviendrait à la normale, or il n’a pas baissé car il est surtout lié à la météorologie

Le kilo de viande (la partie tendre) coûtait 8 000 ariary au maximum, actuellement elle est à 12 000 ariary. Les zébus consommés à Antsiranana proviennent surtout des communes rurales d’Ambilobe et de Diego II. Pendant la saison des pluies, l’état des routes rend difficile le transport des zébus vers Antsiranana. Les bouchers se plaignent également du trop grand nombre d’intermédiaires entre eux et les éleveurs. « Ces derniers ne gagnent pas beaucoup. Je sais que le prix que l’offre des revendeurs aux éleveurs n’est pas élevée. Ce sont ces revendeurs et les acquéreurs suivants qui font le plus de bénéfice ». Actuellement, 12 à 15 zébus passent par l’abattoir de Lazaret pour la consommation alors qu’auparavant (en dehors de la saison des pluies), cet effectif était de 30 zébus par jour. Le prix du zébu augmente d’où cette hausse du prix au bazary. Si au mois de novembre, un zébu de 244 kg était acheté par les bouchers à 800 000 ariary, actuellement, il est à 1 400 000 ariary. Les bouchers ajoutent qu’en cette période de l’année, les zébus sont utilisés dans les champs pour l’agriculture. Dans la traction pour le labour et le piétinage des rizières. De plus, l’effectif des zébus dans la région DIANA est chaque année en baisse. En 2010, l’on comptait 365 030 bovins si actuellement ce chiffre avoisine les 310 000.

■ V.M

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