Les premiers thoniers ont débarqué dans le nouveau port de Diego. La saison semble démarrer sous les meilleurs auspices. Une des premières conséquences est l’ouverture du marché informel aux poissons qui se tient le soir vers 17h30, devant les grilles du port et qui rassemble plusieurs centaines de personnes dans une cohue bon enfant, mais avide de bonnes affaires. L’approvisonnement de ce marché provient du poisson non conforme ou impropre à la consommation selon les normes internationales et que traditionnellement les armateurs laissent gratuitement aux dockers qui ont effectué le tri. Ce tri commence souvent dès l’aube et les poissons que conservent les dockers ne peuvent sortir avant la fin du tri, soit le soir. Les poissons ont alors eu le temps de décongeler lentement, sans avoir été vidés. Les dockers peuvent ensuite les revendre souvent pour un prix très modique à des poissonniers qui vont les transporter sur les marchés, en brousse et même jusqu’à Ambanje. Inutile de dire qu’il est fortement recommandé de faire cuire ce poisson très très longtemps...et encore seulement pour des estomacs tous terrains et plutôt solides.
En effet il s’agit de thons décongelés et non vidés qui vont passer plusieurs heures, voire plusieurs jours dans la chaleur moite avant d’être consommés.

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