Onze nouveaux membres ont été intronisés disciples ou amis des disciples d’Auguste Escoffier lors de la soirée gastronomique du Grand Hôtel animée par Abdou Day. Parmi eux quatre grands chefs de Diego mais également Mme la Ministre du tourisme et de l’artisanat.

Ce Samedi 16 Octobre, Le Grand Hôtel accueillait le 19ème chapitre d’intronisation des Disciples d’Escoffier de l’Océan Indien. La soirée a pour objectif de mettre en avant des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration malgache.

Le maître de cérémonie M. Serge Robin nous présente les 11 récipiendaires qui seront intronisés Disciples ou amis des Disciples d’Escoffier par M. Giacomino Président de l’Ordre International des Disciples d’Escoffier.
Auguste Escoffier (1856 – 1935) souhaite devenir sculpteur mais la vie en décide autrement, il entrera en apprentissage à l’hôtel Français de Nice et poursuivra dans cette voie. Maître incontesté de la cuisine moderne, à la fois cuisinier, journaliste et écrivain, il est l’auteur du « Guide Culinaire ».

Quatre grands chefs de restaurant réputés de Diego M. Rasolofonirina Lalaina Fanomezana (pâtissier au Grand Hôtel), M. Guy Laurent Sylvain (La Rascasse et Le Vanillia ), M. Martinez Cyril (La Bodega) et M. Penvern Eric (Le Tsarabé) sont nommés disciples à l’aide d’une cuillère en bois et proclament alors : « Je fais le serment de transmettre, de servir et d’honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente »
 M. Giacomino va également introniser sept amis des disciples d’Escoffier : Mme Andréas Irène ministre du tourisme et de L’artisanat ; Mme Ross Emma Présidente de l’Office du tourisme de Nosy Be ; M. Manent Jean-Michel Consul de France à Diego ; M. Léoni Dominique PDG du Groupe Colbert ; M. Andréas Claude président de l’office régional du tourisme de la région SAVA ; M. Salle Jean-Louis et M. Daniel Lozes PDG du Grand Hôtel.

Le buffet, raffiné et varié, de l’entrée au dessert offre un large choix pour les convives lors de cette soirée, amis des nominées mais aussi nombreuse personnalités de Diego et ses environs
Le fameux chanteur Abdou Day anime fort bien la soirée en nous proposant un mélange de ses albums passés et de celui qui sort à peine dans les bacs jusqu’en France : Tous égaux…
C.D.

Echarpe rouge pour les disciples d’Escoffier et écharpe bleue pour leurs amis

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