Tous les matins, Bito se lève à 5h30 pour être au marché dès 6h pour acheter ses ingrédients et faire les courses qu’elle n’a pas pu faire l’après-midi. Elle arrive sur le lieu de travail vers 5h du matin pour disposer le mobilier et s’occuper de la cuisson. A 6h30, Bito est de retour du marché, elle peut enfin recevoir ses premiers clients et ce jusqu’à 12h30. Le temps qu’elles fassent la vaisselle et rangent les affaires, les deux femmes qui l'aident rentrent vers 14h30. Bito quitte son lieu de travail, situé non loin de l’hôtel Nosy Be à Tanambao Tsena, dès qu'il n'y a plus de clients. Arrivée chez elle, elle peut enfin se reposer et attendre l’heure du marché de l’après-midi. Elle va au marché le matin et l’après-midi pour pouvoir acheter tout ce dont elle a besoin pour son commerce. Depuis la naissance de sa fille en 2008, elle vend en effet ses brochettes également le matin. Les clients sont devenus plus nombreux de jour en jour. Son travail a considérablement augmenté et elle n’arrivait plus à gérer seule l’affaire. Alors pour agrandir son commerce et suivre le nombre de clients, elle a engagé deux femmes pour l’aider à servir ses clients, à effectuer les cuissons et autres services. Un homme s’occupe d'aller chercher de l’eau régulièrement et un pousse-pousse porte les affaires avant et après la vente. Elle travaille du lundi au dimanche.
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tel: 032 66 651 75
![]() | N°182 |
| Semaines du 12 au 25 avril 2017 | |
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